お店を経営するのに
コンセプト(骨組み)は欠かせません。
これを明確にしないと迷走します。
Who：誰が（あなたが）
Whom：誰に（ターゲット層）
Where：どこで（立地場所）
What：何を（業種）
Why：なぜ（動機・理解・根拠）
When：いつ（開店日・営業時間）
How to：どのように（業態）
How much：いくらで（価格帯）
この中で一番大事なのはWhyです。
なぜそうなのかを理解しておかないと
コンセプトは容易に崩壊しますので。
経営に行き詰まった時は
6W2Hに立ち返って見直しください。