おしゃれ過ぎなラーメン店はつぶれる。

・ラーメンも食べられるカフェがいい…
・座り心地のいいデザインチェアーで…
・女性をメインターゲットにして…

こうしたラーメン店は早々潰れます。

なぜならカフェとは、
のんびりした時間を過ごす空間であり、
ラーメンは、
できたて熱々の内に素早く頂く食べ物。

合いません。

「店主の夢」

夢と現実をしっかり見定めよう。

（参考文献）