お店のコンセプトは固めてから。

お店のコンセプトを
その店長に決めさせることにした。

「お客さんの心が温かくなって、ふわっとするようなお店」

オープンしてみると”軸”がないので
店内は大混乱。

メニューなどを聞いても
ふわっとしか答えないので、
「はっきりして下さい」と
スタッフに言われる始末。

お店のコンセプトはしっかり固めよう。

（参考文献）