コンセプトとは人に例えれば
「骨格」のことで、
コンセプトと違うことをすれば
骨がゆがんで
内臓も筋肉にも負荷がかかります。
つまり儲かるお店ではなくなります。
少しずつ、ですが。
ですので開業する前に
コンセプトをしっかり作り込みましょう。
コンセプトはストーリーにすると
より明確になりやすいです。
1、本質・方向性・価値観
2、5W1H
Who(誰が)
What(何を)
When(いつ)
Where(どこで)
Why(なぜ、どんな目的で)
How(どのように)
3、想い
4、考え
5、人生
6、今までの過去や歴史
7、ルーツ（根源）
事業計画は1年以上練って下さい。
大事なお金を投じるわけですから、
失敗なんかしたくないじゃないですか。