ムードを売りにした上質を追求してます。
麺匠の心つくし つるとんたん【公式】
KPG（カトープレジャーグループ）が運営する東京・大阪で人気のおうどん店「麺匠の心つくし つるとんたん」。いつも変わらぬつるとんたんのおうどんをぜひお愉しみください。
www.tsurutontan.co.jp
Wikiによると
カトープレジャーグループの
外食事業部として展開している。
株式会社カトープレジャーグループ【公式】
カトープレジャーグループは、ホテル、フードサービス、スパ、リゾート、旅館、公共リゾート施設、エンタテインメントなど多岐に亘る事業のトータルプロデュースを展開しています。
www.kpg.gr.jp
ホテルやレジャー分野のノウハウが
店舗設計などに活かされていると思う。
個人経営のお店では
とにかく価格で勝負せず、
サービスやムードで差別化をはかって下さい。