全員がレシピ通りに作ってくれない。

新人社員がお店の厨房を任された。
作られたスープを飲むと
ほとんどお湯状態。

前のラーメンがマズかったので
私が新しく作りました。
ウマいですよ。

新人は自信満々。

誰でもできるレシピがあるから大丈夫。
それは勝手な思い込み。

多くのチェーン店が
セントラルキッチンを作ろうとするのは
味の統一化を狙うため。

個人店ではすべて自分で作るべきです。

（参考文献）