- 2016/01/03
ラーメンなどの熱々系食べ物は
冬場に儲かりやすい。
お腹が空きやすい時期だし
お客が夏場よりも多く来店するから。
冬に開業すると
月100万円以上儲かる場合がある。
(その月は戦争状態)
独立オーナーの中には
それにいい思いをして
高級車を買ったり、
パチンコ通い、
キャバクラ通いと、
それが永遠に続くと勘違いする人もいる。
常連客は店主につく。
副店長がいくら頑張っても次第に客が離れていく。
1ヶ月後に事態の危うさにようやく気づいて
慌ててお店に入っても、
離れたお客を呼び戻すのに
サボった分の数倍の努力が必要となる。
「まじめにコツコツ」
これが成功の条件ですね。
(参考文献)