店主、濱野伊織（男性）さんへのインタビュー
・美容師を目指したが辞めてアパレルへ
・専門学生時代に食べた武蔵家ラーメンに感動
・アパレルに未来を持てずにラーメン屋に転職
・武蔵家と杉田家で修行
・毎日食べられるラーメン
・力を入れているのは確実に接客
・清潔感（ダクト、服装）は欠かさない
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濱野さんは3回転職した人。
悪く言えば根気がないが
良く言えば固執しない身軽さがある。
管理人は美容師業界に詳しくないが、
美容院・理容院はコンビニよりも多い競争激甚な世界。
しかも濱野さんよりも腕のいい美容師はウジャウジャいる。
逆にラーメン屋さんは濱野家よりもおいしい店は多くない。
どちらが収入の面で有利かと言えばラーメン屋。
ラーメン屋に転職したのは良い選択だと思う。
ただ飲食業界も厳しい。
開業して3年以内に閉店するのは全体の70％！
今行列のできる店だとしても飽きられたら終わり。
狂牛病やコロナが起きたら売上激減。
ずっと働ける身体であるとは限らない。
私は濱野さんに伝えたい。
「ラーメン屋にずっとこだわるな！」と。
奥さんも飲食の大変さを痛感しているはず。
ではどうしたらいいかと私が提案するのは
まず奥さんと相談すること。
奥さんは何に幸せを持っているか聞くこと。