今回の主人公は長年の夢だった
「ラーメン屋店主」を目指す男です
サラリーマンなど会社勤めの人たちが
脱サラして第二の人生を始めようとした際、
飲食業はその大きな受け皿であり、
ラーメン屋を目指す人も少なくはありません。
ラーメン屋で修行をして独立する人もいれば、
大手チェーン店のフランチャイズとして出店するなど、
人によって様々です。
しかし「ラーメン屋の50%が半年で潰れる」と言われるほど、
難しい商売でもあります。
競合店との争い、レビューサイトの評価など、
自分の店の味だけでは上手くいかないこともあるからです。
フランチャイズ成功者の華やかな成功談の裏で、
ひっそりと姿を消してしまった一人親方の3年間を漫画化しました。