- 2026/08/27
製麺機200万円は高いのか？導入で年108万円も変わる
この動画は、 外食産業コンサルタントの永田ラッパさんが、 ラーメン店での独立開業を考えている人に向けて、 コスト削減の秘訣や 出店の戦略について解説している内容です。 製麺機の導入によるコスト削減 業者から麺を仕入れると 1玉あたり70〜1……
- 2026/06/17
定年後に夢を追った63歳、ラーメン食べ歩き20年。こだわりを追求して開業した店が崩壊した理由
「消費・批評すること」 （食べる側のロジック） と 「供給・提供すること」 （作る側のロジック） を混同してしまい、 自己満足のこだわりを 客に押し付けた結果、 SNSで大炎上して自滅していく シニア起業の典型的な失敗パターンが 教訓的に描……
- 2026/02/19
脱サララーメン屋は何故失敗するのか、現場の口コミを20個紹介します
この動画は 脱サラしてラーメン屋を開業した人々が なぜ失敗してしまうのか、 現場の生々しい口コミ20選を紹介し、 その理由を多角的に分析したものです。 夢を抱いて参入するものの、 経営の厳しさや戦略の欠如、 甘い見通しによって 廃業に追い込……
- 2026/01/26
個人経営のラーメン店の倒産が急増している理由。過去最多の倒産…意外な理由とは
本動画は、 長年通っていた お気に入りの個人経営ラーメン店が 突如閉店したことをきっかけに、 ラーメン好きのサラリーマン2人が、 なぜ今 「個人経営ラーメン店の倒産が 過去最多レベルで急増しているのか？」 という 構造的な問題について語り合……
- 2023/10/15
脱サラ親父が開業。9か月で廃業した話。
開業資金 1000万円（自己資金） 800円（借入） 合計：1800万円 2018年2月～2018年10月まで営業できた。 コロナ禍の影響ではない。 親父さんの 「やらずに後悔するより、やって後悔した方がいい」 これは大賛成です！ ……
- 2023/10/05
脱サラしてラーメン屋になるとどうなるか？
今回の主人公は長年の夢だった 「ラーメン屋店主」 を目指す男です。 サラリーマンなど会社勤めの人たちが 脱サラして 第二の人生を始めようとした際、 飲食業はその大きな受け皿であり、 ラーメン屋を目指す人も少なくはありません。 ラーメン屋で修……
- 2023/10/05
ラーメン屋の50%が半年で潰れるワケは？（飲食業界を取り巻く現状）
日本には 約35,000軒のラーメン店がありますが、 繁盛し生き残っていけるお店はほんの一握り。 半分は半年たたずに閉店しているのです。 「どれだけ良い立地でもお客さんが来ない」 「大規模チェーン店との価格競争」 ラーメン屋は 脱サラし目指……
- 2016/01/05
新規開業者の失敗の原因
毎年の新規開業 ラーメン店：3500店舗 うどん、そば店：約3000店舗 毎年の閉店する店舗も同じくらいある。 ※その40%が1年も持っていません!! その理由は 経営ノウハウを学んでいないから。 【失敗していく人の事例】 ・コンセプトが明……