ラーメン屋に向いている人

ラーメンで独立したい人に問いたい。

1、体力
2、運動神経
3、段取りの良さ

熱い厨房で
汗をかき
油を使い
炎を操り
動物の骨を砕き
スープを見張る。

店内で接客サービスし
そろばんをはじき
売上げの心配をする。

プロの中華料理店の人でも逃げ出すという。

ラーメン屋経営を一人ですると
こんなにも大変だ。

「あなたはそれでもするの?」

もしするのであれば
できる限り外注を頼んだり、
家族の協力を得てほしい。

一人ではとうてい継続できないと思う。