- 2026/08/27
製麺機200万円は高いのか？導入で年108万円も変わる
この動画は、 外食産業コンサルタントの永田ラッパさんが、 ラーメン店での独立開業を考えている人に向けて、 コスト削減の秘訣や 出店の戦略について解説している内容です。 製麺機の導入によるコスト削減 業者から麺を仕入れると 1玉あたり70〜1……
- 2023/09/17
手打ちは長く続けるな！
千葉のそば屋さんが うどんの修行に香川に行って そこの親父さんに言われた。 「孫を抱けなくなるけどいいか？」 「肩がダメになるぞ」と。 業者に発注するか 製麺機を買って覚えて下さい。 シェアトップの製麺機メーカー 「大和製作所」 開業前に……