クリンネス
「三浦家」厨房内清掃!寸胴・調理台・グリーストラップ全てキレイにします!
キツイのでしたら業者に依頼するのもいいですね!
ラーメン濱野家の店主のこと
店主、濱野伊織(男性)さんへのインタビュー ・美容師を目指したが辞めてアパレルへ ・専門学生時代に食べた武蔵家ラーメンに感動 ・アパレルに未来を持てずにラーメン屋に転職 ・武蔵家と杉田家で修行 ・毎日食べられるラーメン ・力を入れているのは...
保健所を味方にせよ。
保健所は敵ではない。 自分のお店で食中毒を出して 閉店してしまうのを防いでくれる 頼もしい味方です。 時々衛生チェックしてもらい 指摘されたところを直すだけで 衛生面で安心を得られます。 きっちりやっても それでも食中毒が発生したら 他のお...
グリストラップの清掃は専門業者に頼め。
『クリーンベイビ』という グリスト清掃専門会社。 (他の清掃も可) 最近の若い人や主婦は汚い仕事を嫌がる。 無理強いしたら辞められる。 お金が儲かるようになったら 専門業者に任せてしまおう。
券売機と食洗機は必ず備えろ。
機械は電気さえ与えれば 文句言わず働いてくれる。 券売機や食洗機は スタッフ2人分以上になる。 費用は導入費と電気代のみ。 安い。 ケチらず導入してほしい。