座席幅を知る

ラーメン店の座席幅は55cmは必要。
丼を置いて箸で食べるため
肘が体幅からはみ出る。

焼き鳥屋では、
飲むのも食べるのも
カウンターから縦方向の動作ですむ。
だから50cm~53cmでいい。

立ち飲み屋では、
お客がカウンターに対して
斜めに立つので45cmでもいける。
隣りと密接しているので
繁盛感が出てドリンクが売れる仕掛けにもなる。

ちなみに
高級和食店は60cm
フレンチは70cm
これは肘とかではなく
ゆとり感の演出になっている。