麺料理が世界でも伸びている

日本のラーメンが世界で受け入れられている。
（うどん、そばはそれほどでもない）

理由

・高齢者にとって食べやすい
・小麦粉は世界で栽培されている
・何と言ってもおいしいから

大和製作所の製麺機も
海外輸出が増えているようです。

（参考文献）
☛「図解不況でも繁盛するラーメン・うどん・そば店の教科書」

余談：
うどんよりも天ぷらの方が受けている。
中華圏の人には、ざるそばは合わない。