麺屋で一旗あげたい人へ

どんな時に人はお金を自分に渡してくれるか? 人が困っていることを解決させた時。人が悩んでいることを解消させた時。一言でいえば『感謝』されるようなことを提供すればいい。【ニーズ：必要性】【ウォンツ：欲求】（2つの違いはここでは述べ……

・情熱・使命・理想・目的・本質これがあなたの軸です。いや、人生そのものです。困難にぶつかってもあきらめずにやり続ける。嫌なことがあってもやけっぱちな行動はしない。『人生＝芸術作品』ですから。何かで迷った時は上の5……

ここで言う本質とは核(コア)のことです。そのビジネスにあってなくてはならない必要不可欠なもの。それがなければ存在が成り立たないもの。それが核です。飲食店を経営するにあたってこの核とは「料理のおいしさ」です。顧客はマズイものを……

そのビジネスは他の人もしている。自分がしなくてもその人たちがいるから別に困ることはない。たとえばラーメン屋ラーメン屋は全国に3万5000店あります。自分がラーメン店を開業しなくても他の人がすでにやっている。なぜあなたがラーメン……

仮にあなたはラーメン屋をやりたいと思う。なぜラーメンなのですか? 他にもいろんなビジネスがあるのにどうしてラーメンを選ぶのですか? そばでもなく、うどんでもなく、カレーでもなく、牛丼でもなく。ラーメンしか作れないからですか? それな……

人がビジネスをするのはお金を儲けたいがためです。では仮に多くのお金を儲けたとしたらあなたは何をしますか? 何に使おうと考えていますか? 自分が楽をしたい。家族を楽にしたい。楽とは何ですか? 働かないことです。ビジネスは読んで字の……

東京の品川には地方出身企業の看板が多い。元からある都内出身の企業は地元だから固定客がありそうなものですが、実際は地方からの参入組に押しやられている。その理由はさまざまだと思いますが、 1つには『ハングリー精神』の有無ではないか。 ……

『段取り8割、仕上げ2割』勝負は開店する前に決まっている。新しい店舗に新しいパートアルバイトでは（どんなに訓練していたとしても）混乱が起こる。だからマクドナルドなどは新オープンの店舗では採用したばかりのクルーは使わず、他店……

1、情熱の持てることだけを取り組む 2、世界一になれることだけに取り組む 3、収益の上がることだけに取り組む成功した企業はすべてこの3点をクリアした事業しかやっていない。世界一を日本一、地域一と置き換えてもいい。これを念頭に商売に取……

お金を儲けるのが第一なら飲食店ビジネスは辞めた方がいい。なぜなら・初期投資がかかる・利益率が低い・収益が安定しない（天候・季節で変わる）・食品廃棄ロスがある・固定費がかかる飲食業はどうあっても儲からないからです。それでもや……