一日に最高150杯のラーメンを売る
「屋台ラーメン しゅんやっちゃん」
（コメント欄の抜粋）
オーナーの落合俊哉さんは
焼肉店を経営しているがコロナ禍に入り、
売り上げが下がる中
「このまま守るだけではだめだ。行動、攻めだ」と思い立つ。
屋外であれば換気もできる事から
かねてから構想していた屋台を始めることを決断。
2020年12月に屋台を始めると決め、
その瞬間に屋台に使うリヤカーを購入したという。
場所を決めず、算段も着かないまま、
「とりあえずはやってみよう」と動き出した。
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飲食店を持ちたい気持ちが強いのならば
とうの昔に屋台でも始めているよ。
それに二の足を踏んでやらないというのは
やる気が無い証拠。
飲食店経営をしない方がいい。
1年以内に潰れるだけ。