一蘭。拡大できた理由

・味集中カウンター
・替え玉システム
・仕切りと注文方法で女性客の心を掴む
・回転率の高さ
・紙オーダーでミスが少ない
・外国人労働者でも働きやすい
・自社工場での製造で味の統一

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