麺の歴史は食べやすさの追究

概して言うと食の歴史は
食べやすさを追究した流れにある。

・大きなサイズから小さいサイズへ
・硬いものから柔らかいものへ

咀嚼回数が減っていく料理へと
変遷していくのが食の歴史です。

【麺類の特徴】

・食べやすい
・調理方法が豊富
・食感がいい
・早く食べることができる
・安くて経済的
・ヘルシー
・おかずに合う

これなら人類に受けますよね。

（参考文献）