コンセプトに即したメニュー展開

繁盛店ほどメニュー数が少ない。

＊悪循環パターン＊

1、売り上げが落ちる
2、メニューを増やす
3、ロスと手間が増える
4、商品力が下がる
5、強いメニューがなくなる
6、何屋か分からなくなる
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●個人店はメニューを絞りましょう。