あなたは自分の家族にサマを付けますか?
お父様、お母様、お兄様、お姉様、と。
私は付けていません。
あなたもそうだと思います。
もしあなたがお客様と呼んでいるなら
あなたのお店はお客に負けています。
それかお客のワガママに付き合わされて
いつしか疲れて病気になってしまいます。
「〇〇ないの？」と注文されたら
メニューとして加えなければならない。
そうしたら食材を仕入れるコストがかかる。
「あなたは客の奴隷ではない‼︎」
ということは
お客は神様ではないということ。
ではお客さんは何なのですか?
「家族です‼︎」
家族なら名前が分かるはずです。
名前で呼びましょう。